 Maunika GOWARDHAN est chef et auteur culinaire, née et élevée à Mumbai, aujourd'hui installée au Royaume-Uni. Véritable ambassadrice de la gastronomie indienne, elle s'est fait connaître en collaborant avec de grands chefs (comme Jamie OLIVER) et en écrivant pour la presse culinaire internationale. Son approche est profondément ancrée dans la cuisine de rue vibrante de Mumbai et les recettes familiales traditionnelles transmises de génération en génération.
L'ouvrage propose une centaine de recettes authentiques qui couvrent la diversité géographique de l'Inde. Plutôt que de suivre une logique de catégories de plats, le sommaire est structuré de manière originale par "états d'esprit" ou moments de vie : les recettes rapides pour se nourrir de semaine (Hungry), les recettes simples pour un petit creux (Lazy), les repas gourmands pour se faire plaisir (Indulgent) et les repas de fête qu'on peut anticiper (Celebratory).
C'est un livre élégant, qui privilégie la transmission d'une cuisine maison, parfumée et accessible au quotidien.
TITRE :
Indian Kitchen - Secrets of Indian Home Cooking
GENRE LITTÉRAIRE :
Livre de cuisine
AUTEUR :
Maunika GOWARDHAN
ÉDITEUR :
Hodder & Stoughton UK
DATE D'ÉDITION :
2015
PHOTO ET ILLUSTRATION :
Environ 80 photographies couleurs pleine page de recette
PAGES :
256 pages
CODE EAN OU CODE ISBN-13 :
9781444794557
LANGUE :
Anglais
ÉTAT :
Neuf |
