 Beena PARADIN est une entrepreneuse et un auteur culinaire franco-indienne, originaire du Kérala. Elle a décidé de se consacrer entièrement à sa passion pour la gastronomie en fondant Beendhi, une marque alimentaire bio, pionnière et engagée, qui propose des mélanges d'épices et des préparations de céréales clés en main, inspirés des recettes végétariennes de son enfance. Son parcours incarne une volonté constante de simplifier la cuisine indienne au quotidien tout en préservant ses vertus et ses saveurs originelles.
Coécrit avec sa mère Padmavathi PARADIN, cet ouvrage généreux rassemble une centaine de recettes familiales, transmises de génération en génération. Plus qu'un simple manuel technique, le livre est présenté comme un carnet de voyage sensoriel au cœur de l'Inde du Sud, où chaque préparation est le prétexte à une immersion culturelle. Il dévoile les secrets des petits-déjeuners traditionnels, des déjeuners légers sur le pouce, des grands festins de fête et des rituels incontournables liés à la torréfaction des épices.
Ce volume se distingue par son atmosphère profondément intime et émouvante (et sa tranche couleur bleu impérial). Sublimé par des reportages photo pris sur le vif, il ouvre grand les portes de la maison familiale et capture de véritables scènes de vie : les gestes complices en cuisine, les moments de partage autour de la table et l'ambiance chaleureuse des foyers kéralais. C’est un magnifique témoignage de transmission intergénérationnelle, où la nourriture est célébrée comme le lien le plus direct avec ses racines et une formidable source de convivialité.
TITRE :
Inde - Cuisine intime et gourmande
GENRE LITTÉRAIRE :
Livre de cuisine
AUTEUR :
Padmavathi et Beena PARADIN
ÉDITEUR :
La Martinière - Éditions de La Martinière Beaux-Livres
DATE D'ÉDITION :
2013
PHOTO ET ILLUSTRATION :
Ouvrage richement illustré de photographies couleurs d'Isabelle ROZENBAUM, souvent en pleine page. Des recettes, des scènes de cuisine familiale et des scènes de vie indienne…
PAGES :
192 pages
CODE EAN OU CODE ISBN-13 :
9782732453989
LANGUE :
Français
ÉTAT :
Neuf |
